omuAxiu - Orroli (Nu)omuAxiu - Orroli (Nu)
Museo Ristorante - Albergo diffuso
Via Roma, 46 Orroli (NU) - Tel. +39 0782 845023
Ristorante - omuAxiu
   

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La zona ristorante si sviluppa sia in una sala interna anticamente adibita alla macinazione dei cereali sia nel loggiato all’aperto (sa lolla) che guarda verso l’ampia corte sulla quale si affacciano tutti gli ambienti della casa. A pranzo e a cena vengono serviti antipasti a base di formaggi e salumi stagionati, pani (civraxiu, moddizzosu, coccoi, pani cun gerda, ecc…) e paste di semola di grano duro (spizzulus, malloreddus, culurgionis, maccarronis de busa); carni locali e selvaggina cucinate allo spiedo o in umido; dolci della tradizione contadina a base di ricotta, formaggi di pecora e mandorle. Accompagnano le varie portate corposi vini rossi (cannonau e monica) e passiti di produzione propria. Servono a tavola donne in costumi dell’800.

 

   
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